Gâteau de ménage ou tarte au goumeau

Voici la recette d'un gâteau Franc-Comtois qui ressemble à une brioche, parfait pour le gouter.

A déguster de préférence encore tiède.

Jules adore :)

Recette pour deux gâteaux :

- 2 verres et demi de lait entier.

- 3 cuillères à soupe de sucre.

- 70  gr de matière grasse fondue (margarine, beurre, huile ; personnellement, je préfère le beurre).

-3  pincées de sel.

-2  oeufs entiers.

-3 quart  d'un paquet de levure de boulanger.

- 500 gr de farine.

Goumeau :

- 2 ou 3 oeufs, environ 100 gr de sucre, et environ un berlingot de crème liquide.

Mélanger tous les ingrédients.

Préparation :

-  Faire tièdir le lait additionné de sucre.

-  Mettre dans une terrine le sel, les oeufs , le lait tiède sucré , la matière grasse fondue, la levure, la farine, puis pétrir.

 - Couvrir et laisser reposer au chaud et sans courant d'air, environ deux heures et demie.

-  Faire deux ou trois boules (suivant la taille des moules)

-  Les étaler avec beaucoup de farine dans les moules préalablement graissés et laisser reposer encore une demi heure.

- Recouvrir de goumeau et faire cuire à four chaud, +ou- 200° pendant environs 15 mn, cela dépend beaucoup de votre four.

Comments

[Calou]

sympa cette recette ...